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各種早餐面條做法

美食 更新时间:2025-01-29 06:46:03

  1、自制幹脆面:煮熟挂面,不要煮過了,撈起後過涼水;瀝幹水分,分成兩份,一份放奧爾良調味粉,雞粉,鹽,另一份是孜然粉,雞粉,鹽,帶一次性手套拌勻;放比平時炒菜多兩倍的油,半煎半炸的油量,小火,放入大約4分之一到3分之一的面條,量随意,用筷子鋪平整,煎至底面定型,焦黃,翻面;出鍋後放到廚房紙巾上,吸油,就可以美美地享用啦~

  2、五色拌面:豆芽、青豆焯水瀝幹;黃瓜、紫甘藍、包菜洗淨切絲;鍋裡油熱後加姜末、鮮香菇丁炒熟;加黃豆醬炒勻,加半碗水煮開,熬至濃稠加糖;鮮面條煮熟,過水瀝幹;切好的蔬菜及面條擺盤,醬汁淋在面上。

  3、雞蛋面條餅:蔥切碎成蔥花。蔥花裡打入雞蛋加少許鹽,攪拌均勻。将面條下鍋,煮熟,撈出過涼。平底鍋刷少許油,不開火, 把面條擺在平底鍋,成圓形,中間留一個小洞。全部擺好後開小火。把蛋液倒入中間的小洞中,不要倒太多會流出來哦,慢慢的煎吧,煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了。煎至兩面金黃即可出鍋食用。

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