1、鲅魚1條,八角1個,蔥、姜、蒜适量、料酒1勺、鹽2勺、生抽1勺、豆瓣醬1勺、食用油适量。
2、鲅魚去内髒、洗淨,切塊,放料酒、鹽,腌制15分鐘。
3、鍋中倒入适量油,下入蔥、姜、蒜、八角、豆瓣醬,小火爆香。
4、放入鲅魚塊,雙面煎熟。
5、倒入開水,大火燒開。
6、調入生抽、鹽,小火炖煮約20分鐘。
7、大火收汁至湯汁濃稠即可出鍋。
8、撒上蔥花,顔值更高。
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