tft每日頭條

 > 美食

 > 美味甜品蛋糕

美味甜品蛋糕

美食 更新时间:2024-06-30 11:56:19

  1、蛋清分離。蛋黃不能有一點丁混入蛋白中,兩個碗一定要幹,不能有水滴留在碗内。

  2、打蛋黃糊,在蛋黃中加入牛奶和食用油攪拌均勻。

  3、然後篩入低筋面粉。

  4、用打蛋器打成蛋黃糊,放一邊備用。

  5、解下來打蛋白,在蛋白中加入三滴醋,打蛋器低速攪拌成泡泡。

  6、加入杯子中的三分之一白糖,也就是20g,然後繼續打發。

  7、白糖分三次加入蛋白中!打至蛋白可以豎起小尖頭。

  8、取三分之一蛋白放入蛋黃糊中攪拌,攪拌的時候像炒菜鏟勺一樣翻。

  9、再把攪拌好蛋黃糊的碗内糊糊全部倒入蛋白碗内進行攪拌均勻。

  10、預熱烤箱,在烤盤上鋪上油紙,把糊糊倒入烤盤内震幾下使之平均分布。

  11、放入烤箱中層150度,40分鐘。到表面有點硬,按壓不會破就可以取出來。

  12、取出來的時候,再剪一張油紙鋪在案闆上,把蛋糕糊翻面,然後輕輕撕開油紙,用手慢慢卷起,再包上油紙,捏好後手稍微停留卷卷上3分鐘,使之固定。

  13、然後就用刀切開。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved