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鯉魚和豆腐怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-10-01 03:59:21

  主料:淨鯉魚1條,北豆腐1盒。

  輔料:油适量,蔥少許,姜少許,蒜少許,生抽适量,老抽适量,黃豆醬适量,料酒适量,醋少許,白糖少許,鹽少許,水适量,香菜葉少許。

  鯉魚燒豆腐的做法步驟:

  1、淨鯉魚一條切成兩段,用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏一夜排酸,做之前取出。盒裝老豆腐切成10塊。

  2、鍋中放油,放入蔥姜蒜和黃豆醬炒香,加入生抽、老抽、糖、醋、鹽和水煮沸調好味,加入料酒和鯉魚煮沸,小火炖約20分鐘,中間時小心給魚翻一次身,并動一動魚的底部防止粘鍋,加入豆腐再炖煮10分鐘即可。

  3、出鍋時把魚拼在一起,豆腐放在魚上面,撒上一點香菜葉裝點一下。

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