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松鼠鲈魚怎麼做

美食 更新时间:2025-02-08 16:33:07

  1、鲈魚殺好洗淨,将魚頭切下。

  2、在魚身上搭一條濕毛巾,防滑,從魚背将兩側魚肉片開,魚肉和魚尾不要切斷。

  3、切好的魚肉,魚骨。

  4、在片好的魚肉上切花刀,先直切,然後再斜切,不要将魚皮切斷。

  5、切好的魚肉花刀。

  6、将魚肉用蔥姜,料酒和适量鹽抓勻腌制20分鐘。

  7、腌制好的魚肉上裹一層澱粉,要每個魚肉縫隙都要裹上粉,抖去多餘的粉。

  8、鍋裡放油燒熱,先用勺子淋油在魚肉上定型。

  9、将魚肉放到鍋裡炸。

  10、炸至金黃撈出,将切下的魚頭也放鍋裡炸好撈出。

  11、将番茄醬,白砂糖,白醋,鹽,澱粉和适量清水調成糖醋汁。

  12、鍋裡留油,放入玉米青豆粒下去煸炒。

  13、倒入調好的汁。

  14、煮至濃稠。

  15、澆到炸好的魚上即可。

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