1、原料;紅小豆150克,豬腿骨200克,泡酸菜150克,鮮姜10克, 大蔥10克,鹽5克,味精3克。
2、做法:把紅小豆去沙粒,用清水洗淨,放入砂鍋内,加上剁斷的豬腿骨和清水1000克,用小火将紅小豆煮至熟爛待用。
3、将炮酸菜甩清水反複洗幹淨,擠去水分,切成2厘米長的小段;鮮姜、大蔥洗淨切成小粒。
4、淨砂鍋置火上,放入清水1000克燒沸,加上泡酸菜、姜、鹽、昧精和煮好的紅小豆,燒煮15分鐘,撒上蔥粒,即可上桌食用。
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