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宜賓燃面的教程和配方

美食 更新时间:2024-10-14 02:32:26

  1、材料:鮮切面三兩、碎米芽菜肉末2大匙、油炸花生仁(可用成包的酒鬼花生)2大匙;調料:熟油辣椒一大匙、香油四大匙、香蔥一棵、大蒜2瓣、醬油三大匙、糖1小匙、醋1小匙、花椒面少量、味精适量。

  2、将油炸花生仁放入保鮮袋中,用擀面杖将其碾碎,也可用石臼将其搗碎。蔥切蔥末,蒜切蒜末。

  3、鍋中加大量水燒沸,下面條煮至剛斷生(中間尚有白心)。

  4、用漏勺将面條撈起,用筷子壓在上面固定住面條,另一隻手握牢勺柄,用力甩幹面條的水分。

  5、将面條盛入盤中,倒入香油拌勻,使面條互相不粘連。

  6、加入所有調料,宜賓燃面拌勻即可。吃的時候可以配上一碗湯,簡直是完美!

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