1、把米飯煮好,小卷菜、香蔥、臘腸和冬筍切碎,将一個雞蛋炒成碎蛋花備用;
2、鍋裡熱油爆炒臘腸;加入蔥花,再放入冬筍翻炒;加入卷心菜炒好,再倒入米飯翻炒;
3、放入鹽炒勻,再加入雞蛋碎;剩下的兩個雞蛋打散,加面粉和勻;
4、加入少量橄榄油和勻,平底鍋放油燒熱,用圓模具煎蛋餅;
5、煎好的蛋餅放涼後再放一起,用蛋餅包入适量炒飯;用香蔥葉紮緊收口即成。
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