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迷你蔥香花卷怎麼做

美食 更新时间:2024-07-20 05:10:17

  1、食材:高筋面粉500g、酵母粉6g、蔥花适量、食鹽适量、食用油适量、溫水200g、白糖15g。

  2、把發酵粉倒入溫水中攪拌均勻,靜置5分鐘左右。

  3、倒入一點白糖,主要是讓面粉有點點甜味,然後用筷子攪拌讓白糖融化均勻。

  4、在一個大一點的盆裡倒入約一斤的面粉,慢慢地将攪拌好的溫水倒入到面粉中,一邊倒一邊攪拌。

  5、然後用手揉成一團,一定要揉均勻,不要太稀,不然發酵起來不好。

  6、用保鮮膜或者大點的蓋子蓋住發酵約一小時左右。

  7、我們把蔥花切成碎小段,然後加入鹽跟幾滴食用油,攪拌均勻備着。

  8、再把發酵好的拿出來,繼續揉成團。放在面闆上,為了不沾手,最好在面闆上撒點面粉,再用擀把面團擀平。

  9、在上面把蔥花鋪開,然後往一個方向疊成一個長條。

  10、切成一小塊一小塊,把兩塊疊在一起,用筷子壓一下。

  11、再把筷子壓痕的兩頭捏成一起,這樣就成花卷的胚行。

  12、放在蒸鍋裡擺好,蒸十分鐘左右就可以了,關火後不要急着打開鍋蓋,先在裡面焖一下,香噴噴的花卷就出鍋啦。

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