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怎麼做紅燒肉簡單又好吃還不膩

美食更新时间:2024-09-18 20:21:55

怎麼做紅燒肉簡單又好吃還不膩?愛吃五花肉但是太油膩了，紅燒做出來不油膩口感還好，下面我們就來聊聊關于怎麼做紅燒肉簡單又好吃還不膩?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼做紅燒肉簡單又好吃還不膩

愛吃五花肉但是太油膩了，紅燒做出來不油膩口感還好！

By 嗨琴

用料

五花肉 500克

蒜 5瓣

八角 2顆

花椒 10顆

蔥 1棵

冰糖适量

香葉 3片

老抽 2勺

生抽 3勺

鹽适量

做法步驟

1、五花肉切塊備用。

2、輔料準備好備用。

3、五花肉用水焯過撈出瀝幹水備用。

4、鍋底稍微倒一點油，小火煸炒五花肉，把多餘的油炒出去，炒到微黃色即可。

5、讓後把炒出來的油到出去，把準備好的輔料放進去，生抽老抽，鹽，冰糖都放進去煸炒幾下。

6、煸炒幾下讓後倒入适量的水，淹住肉即可，大火燒開，讓後轉小火炖30分左右。

7、最後大火收汁，香香的紅燒肉出鍋了！

小貼士

五花肉過完水一定要瀝幹水，不然炒的時候會濺油。一定要把肉多餘的油炒出，這樣口感會好些不油膩。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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