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酸菜炒土豆肉絲制作方法

美食 更新时间:2024-05-12 15:55:22

  1、酸菜用清水沖洗兩遍後,切成絲狀。

  2、将切好的酸菜絲在清水中浸泡5分鐘。

  3、土豆洗淨去皮切成細絲。

  4、将泡好的酸菜絲撈出用手将酸菜絲攥成團,将水分擠出,泡酸菜的水留着備用。

  5、把切好的土豆絲放入酸菜水中浸泡5分鐘。

  6、土豆絲瀝水控幹備用。

  7、把蔥、姜、蒜切末,豬肉切成絲,切的時候,把肥肉分一堆,瘦肉分一堆。

  8、大火起鍋注入食用油,熱鍋涼油先下入肥豬肉煸炒。

  9、将肥豬肉煸出油,邊緣微微焦黃時,下入餘下的瘦豬肉絲和姜末煸炒。

  10、下入酸菜絲翻炒,把酸菜絲内的水分翻炒出來。

  11、放入土豆絲、鹽和十三香翻炒。

  12、待土豆絲快熟的時候放入蔥末和蒜末翻炒均勻。

  13、出鍋裝盤上桌即可。

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