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怎麼做番薯糕

美食更新时间:2024-11-13 04:50:44

　　1、材料：粘米粉60克、玉米澱粉 20克、水 200毫升、番薯150克、紅蘿蔔50克、五香粉兩湯勺、鹽适量、油适量、糖10克。

　　2、番薯、紅蘿蔔均切丁。

　　3、熱鍋，放比炒菜多一點點的油，爆炒番薯丁、紅蘿蔔丁；炒至番薯丁有點幹時，放入一湯勺五香粉，拌勻，撈起備用。

　　4、粘米粉、玉米澱粉加入100毫升水攪拌均勻，放入鹽、糖調味；并放入鍋中蒸熟至米糊狀，關火盛出。

　　5、蒸熟的米糊加入100毫升水，用手動打蛋器不停攪拌均勻至無大顆粒狀，制成生熟粉漿。

　　6、把番薯丁、蘿蔔丁放入粉漿中，并加入一湯勺五香粉，攪拌均勻。

　　7、在碟上刷一層薄薄的油，把米糊倒入碟中，并用勺子抹平。

　　8、上鍋，中小火蒸約25分鐘後盛出，待涼後切塊即可食用。

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