1、原料除黃油外全部投到面包桶中,和面15分鐘。
2、放入20g室溫軟化的黃油繼續和面15分鐘。
3、面團放入大碗中,蓋保鮮膜發酵至2倍大。
4、取出面團後排氣。
5、面團分成三份,揉圓,蓋保鮮膜松弛15分鐘。
6、把每一份面團都擀成長條狀。
7、将面片卷起再擀開。
8、把擀開的面片卷起做成橄榄狀,放入烤箱二次發酵(烤箱不插電,放一碗開水即可)。
9、發酵至2倍大後撒薄薄一層面包粉。
10、用鋒利的刀片割三條長口,烤箱上下火,中層,180°,15分鐘即可。
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