1土豆去皮切絲,放在水中加2勺白醋浸泡。
2蔥切段,幹辣椒切粒,花椒洗幹淨備用。
3胡蘿蔔切絲備用。
4泡好的土豆絲用清水洗幾次,瀝幹水分備用。
5熱鍋倒入花生油,放花椒和幹辣椒煸香,然後把花椒幹辣椒撈起來不用了。
6放半個朝天椒和土豆絲翻炒。(吃得辣的放多點辣椒也行)。
7土豆絲半熟的時候把胡蘿蔔絲放進去炒,放1勺白醋。
8最後放入1勺白醋,蔥花,鹽,白糖調味。
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