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芋頭糕怎麼做

美食 更新时间:2024-12-04 17:51:08

  1、準備材料:芋頭500克 粘米粉200克、蝦米50克、五香粉 25克 小蔥 25克 胡椒粉10克、鹽适量、臘腸100克。

  2、芋頭去皮洗淨切丁,臘腸切成小丁,蝦米洗淨瀝幹水份備用。

  3、鍋内放油燒熱,将蔥炒香後放入臘腸丁、蝦米翻炒一會。

  4、最後倒入芋頭丁略炒一會加入鹽、白糖、雞精炒勻,再加入胡椒粉。

  5、繼續翻炒2分鐘關火盛出放涼備用。

  6、将粘米粉倒入盤中,粘米粉加清水拌至糊狀,再倒入開水調成生熟漿。

  7、将放涼的芋頭丁倒入生熟漿中拌勻。

  8、蒸盤刷上一層食用油,将拌好的芋頭漿倒入蒸盤中,上鍋大火蒸30分鐘

  9、30分鐘後撒蔥花放涼後即可切塊即可,芋頭糕剛出鍋切塊會粘刀,放涼後就不會了,煎香後更美味。

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