1、主料：面粉300g、食鹽适量、蔥适量、調和油适量、雞蛋3個、培根100g。
2、開水沖入面粉，快速攪拌。
3、加入适量冷水和油，揉成面團，醒30分鐘。
4、蔥洗淨切蔥花。
5、培根煎熟備用。
6、雞蛋加适量的蔥花和鹽攪拌均勻。
7、将面團分成3等份,擀成大薄片。
8、放入餅铛烙至透明翻面再烙。
9、鍋中加少量油加熱倒入打散的雞蛋。
10、馬上蓋上烙熟的餅皮,烙一會兒至雞蛋熟透。
11、将雞蛋餅翻面，放上煎好的培根。
12、用筷子夾起一邊,慢慢卷過去，稍涼後,切成小段即可。
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