1、芒果西米露。 準備材料：芒果、椰汁、牛奶、小西米、蜂蜜。做法：鍋中加水燒開，将西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮。(水量加足一些，煮時中途不時攪一下，避免糊底)。 等待煮西米的過程中，我們來處理芒果。将芒果沿着果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿着果皮用刀将果肉輕輕切下。大約25分鐘後，看西米煮至透明，隻剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子焖5分鐘。待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水即可。 再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡15分鐘後，加入芒果和少許蜂蜜，即可。
2、楊枝甘露 。準備材料：芒果2個、柚子1/8個、椰漿2湯匙(30ml) 、淡奶2湯匙(30ml) 、冰糖3茶匙(15克) 、水100ml。 做法： 芒果洗淨後，順着果核的兩側切成兩半(點擊這裡查看芒果切花紋的方法)，用刀尖部分沿着果皮把果肉取出，切成條狀。取一隻小湯鍋，加入水和冰糖，用小火熬成冰糖水後晾涼。 柚子去皮，剝成小粒，把切好的芒果條放入攪拌機中，加入晾涼的冰糖水(1/2的量)，打成稍微濃稠的糊狀。在打好的芒果糊裡，加入椰漿，淡奶，剝好的柚子粒和剩餘的一半冰糖水，攪拌均勻放入冰箱冷藏即可。
3、姜汁撞奶。 準備材料：牛奶500克、姜适量、白糖适量。 做法：将生姜洗淨，去皮，切碎後放入榨汁機中，榨出姜汁用濾網分離姜渣和姜汁。将牛奶倒入鍋中，煮開後加入糖，糖溶化後關火。用勺子攪拌牛奶，讓其溫度稍微降低。将牛奶快速倒在姜汁上，使兩者迅速混合均勻即可。
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