1、将韭菜切碎,可以适量加入一些食用油,鎖住水分,然後鍋中燒油,打入簡雞蛋炒熟炒散。
2、将雞蛋放入韭菜中,加入鹽,雞精,蚝油,攪拌成韭菜餡備用。
3、在碗中放入澱粉,加入開水,活成不沾手的面團,放置醒發十五分鐘,然後分成一個個小劑子。
4、将小劑子擀薄,包入餡料,收好口,鍋中上汽後,上鍋蒸十分鐘,即可開吃。
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