1、主料:青椒、雞蛋、豆瓣醬、蔥100克、雞蛋5個。
2、輔料:豆瓣醬、1大勺蔥适量。
3、首先處理食材,青椒切成粗一點的條狀;五個雞蛋磕入碗中,加入一大勺豆瓣醬,用筷子徹底攪散。
4、起鍋燒油,油熱放入蔥花爆香後,放入切好的青椒煸炒。
5、青椒炒至變色,倒入攪散的蛋液。
6、用筷子慢慢滑動,直至蛋液凝固熟透即可。
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