1、螃蟹渣子是用海蟹做的,一般為小雜蟹,是餐桌上絕好的小菜和調味品。
2、做法是:将小雜蟹洗淨搗碎後,加入适量的鹽和酒,裝入罐内封口發酵。可以直接食用,也可以加以蔥花、油、鹽炸湯,然後調以辣椒食用,這樣既有蟹的風味,又無吃蟹的繁瑣。
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