1、原料:豬腱肉400克,蚝豉50克,章魚幹50克,節瓜1000克,赤小豆50克,紅棗10枚。
2、豬腱肉洗淨後切成大塊,用開水燙煮後用冷水漂淨。蚝豉用溫水浸透後洗淨。節瓜刮去皮後洗淨,切成中段;赤小豆、紅棗分别淘洗幹淨,紅棗去核。
3、洗淨煲後,放進3000毫升(約12碗)清水,再将煲置于爐上。先把煲内水燒開,再将以上原料,倒進煲内煲之。煲内水再開後,用小火煲180分鐘即可。
4、煲好後,隔除藥渣,加入适量油、鹽後便可服用。
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