1、荷蘭豆掐去兩邊及老筋,清洗後撕成長短約4cm的段兒。
2、生豬肉切成片用米酒、生抽、木薯澱粉腌漬。
3、蔥切成片、蒜拍開剁碎。
4、炒菜鍋中倒進底油(油要略微多一點),姜蒜下下鍋中煸出香氣,将豬肉炒至掉色後放進荷蘭豆炒掉色後放水未過荷蘭豆,大火燒開後轉文火。
5、将鮮面條抖散,勻稱的鋪在荷蘭豆上面,蓋上蓋子。要随時随地觀查鍋中的滋補湯,料汁快收幹時添些水(每一次加約小半碗水,把水從鮮面條上灑入)。加兩至三次水時鮮面條焖得類似熟透,開啟蓋子用筷子将鮮面條和長豆角攪拌均勻。
6、拿個碗把鮑魚汁和味精鹽放碗裡天賦加點水,調為汁,勻稱的撒在面裡。待料汁類似收做了就熄火,撒進蒜泥翻拌起鍋。
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