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油炸老麻花做法和配方

美食 更新时间:2024-12-26 03:51:32

  1、食材:面粉1000克、泡打粉10克、雞蛋一個、牛奶400克、白砂糖50克、食用油500克。

  2、面粉倒入容器裡面,和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。

  3、和好泡打粉的面粉中加入一顆雞蛋,和腳步了白砂糖的牛奶,以及10克左右的食用油。和面的時候,不要和的過軟。

  4、和好的面團需要醒面,大約30分鐘就可以了。

  5、醒好的面團,感慨,切成條狀的。

  6、面條搓成長條,方便一會兒扭成麻花的樣子。

  7、搓好的長條面,擰上勁,對折兩次,就成了麻花的形狀了。

  8、擰好的麻花,放在案闆上醒一會兒,切記不要開窗戶讓風吹了。

  9、鍋中倒入食用油,燒熱,準備炸麻花。

  10、油約7成熱的時候,放入麻花胚子,小火炸至兩面金黃。

  11、炸麻花的時候,勤翻動,不要隻炸一面兒。

  12、炸好的麻花,出鍋的時候,粘些白砂糖就可以擺盤食用了。

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