油炸老麻花做法和配方-tft每日頭條

油炸老麻花做法和配方

美食更新时间:2024-11-20 06:25:19

　　1、食材：面粉1000克、泡打粉10克、雞蛋一個、牛奶400克、白砂糖50克、食用油500克。

　　2、面粉倒入容器裡面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。

　　3、和好泡打粉的面粉中加入一顆雞蛋，和腳步了白砂糖的牛奶，以及10克左右的食用油。和面的時候，不要和的過軟。

　　4、和好的面團需要醒面，大約30分鐘就可以了。

　　5、醒好的面團，感慨，切成條狀的。

　　6、面條搓成長條，方便一會兒扭成麻花的樣子。

　　7、搓好的長條面，擰上勁，對折兩次，就成了麻花的形狀了。

　　8、擰好的麻花，放在案闆上醒一會兒，切記不要開窗戶讓風吹了。

　　9、鍋中倒入食用油，燒熱，準備炸麻花。

　　10、油約7成熱的時候，放入麻花胚子，小火炸至兩面金黃。

　　11、炸麻花的時候，勤翻動，不要隻炸一面兒。

　　12、炸好的麻花，出鍋的時候，粘些白砂糖就可以擺盤食用了。

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