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綠豆沙糕的做法和配方

美食 更新时间:2025-02-09 19:04:23

  1、綠豆250g,面粉50g,砂糖80g。

  2、綠豆洗淨,用清水泡一晚上。

  3、去掉外殼。

  4、放入電壓鍋中加水(水不要太多,隻須比綠豆高約0.8CM左右即可)壓20分鐘。

  5、消氣後,取出,瞧,水份剛剛好。

  6、趁熱用匙子把壓好的綠豆壓一下,加入砂糖,繼續壓成綠豆沙茸。

  7、鍋洗淨,倒入面粉,中小炒至微微發黃。

  8、根據綠豆沙的稀稠加入适量熟面粉,一邊加一邊充分攪拌。

  9、混合均勻,拌至感覺到阻力即可。

  10、将面糊倒入模具内,振出氣泡後放入烤盤中。

  11、烤箱預熱170度,中層上小火,時間30-35分鐘,出爐後做水果裝飾。

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