1、原料:姜片、蔥段、幹辣椒、大蒜、香葉、八角。
2、兔肉洗幹淨後斬件,瀝幹水分,用水浸一下。
3、将土豆切成塊,備用。
4、倒入底油,姜片 、蔥段、幹辣椒、大蒜、香葉、八角爆炒。
5、将兔肉倒入鍋中,來回翻炒5-10分鐘炒至金黃色。這個時候可以加适量的老抽用以調色。
6、加入高湯焖至20分鐘。
7、焖至20分鐘後,這個時候可以加入點土豆塊,繼續悶,然後加入适量的鹽和味素。
8、20分鐘後,即可出鍋,非常美味的兔肉。
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