tft每日頭條

 > 美食

 > 牛角可頌如何做

牛角可頌如何做

美食 更新时间:2024-12-26 01:29:02

  1、食材:高筋面粉(180g),低筋面粉(20g),水(20g),牛奶(60g),酵母(4g),白砂糖(20g),鹽(2g),片狀酥油(120g)。

  2、将水,牛奶,白糖混合一起攪拌均勻。

  3、加入粉類和酵母柔成面團,柔至表面光滑即可。

  4、柔好的面團擀開用保鮮膜包好冷凍30分鐘。

  5、冷凍面團取出,擀成長方形面片,包入片黃油将邊緣捏緊。

  6、用擀面杖輕輕敲打使面團伸展開,面團要擀成厚度均勻,将擀開的面團往中心折入1/3,再從上往中心折入使面片成為二折。

  7、再把面片敲打使面片伸展,成長方形,兩端往中間對折,再上下對折,形成4折,放入冰箱冷藏20分鐘。

  8、将面片取出擀薄,去掉兩端邊緣,切成三角形,在三角形中間切個口,兩手輕壓面皮往前卷,收口處朝下放入烤盤,整成牛角形。

  9、刷上一層蛋液後進行發酵,發酵至1.5倍大時再刷一次蛋液即可。

  10、放入預熱好的烤箱,上火190度,下火140度,烤15分烤到金黃即可,牛角可頌就做好了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved