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水蛋怎麼蒸才滑

美食更新时间:2025-03-02 02:20:21

　　1、準備适量開水涼到40度，放入适量鹽與醋備用，放醋之後蒸的雞蛋特别嫩滑。

　　2、鍋内放水，打火開始燒水。

　　3、将兩個雞蛋用筷子打散，越散越好，不要有成團的蛋黃或蛋清。

　　4、将溫開水倒入雞蛋，邊倒水邊攪動雞蛋液使之均勻混合。

　　5、用保鮮膜将攪拌好的雞蛋液包好。

　　6、鍋内水開後，将雞蛋放到鍋内隔水開始蒸。

　　7、蒸約八鐘即可關火，待五分鐘左右開蓋将雞蛋羹取出。

　　8、可以直接食用，也可以适量加一些香油與蔥花再食用。

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