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水蛋怎麼蒸才滑

美食 更新时间:2024-08-20 23:12:43

  1、準備适量開水涼到40度,放入适量鹽與醋備用,放醋之後蒸的雞蛋特别嫩滑。

  2、鍋内放水,打火開始燒水。

  3、将兩個雞蛋用筷子打散,越散越好,不要有成團的蛋黃或蛋清。

  4、将溫開水倒入雞蛋,邊倒水邊攪動雞蛋液使之均勻混合。

  5、用保鮮膜将攪拌好的雞蛋液包好。

  6、鍋内水開後,将雞蛋放到鍋内隔水開始蒸。

  7、蒸約八鐘即可關火,待五分鐘左右開蓋将雞蛋羹取出。

  8、可以直接食用,也可以适量加一些香油與蔥花再食用。

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