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怎麼做豆腐雞蛋羹

美食 更新时间:2025-02-21 22:11:19

  1、雞蛋2個、白玉盒裝嫩豆腐半塊,肉餡半兩、香蔥、姜、鹽、雞精、生抽、黃酒等。

  2、雞蛋磕到容器中,将豆腐代替平時做雞蛋羹的涼開水打到雞蛋中;

  3、如果吃清淡口,在蛋液中加足量鹽和雞精,香蔥末;

  4、上鍋蒸15分鐘即可,取出淋上少許香油即可食用;

  5、濃香口制作在蒸蛋羹時少放鹽,蛋羹熟後放置一旁備用;

  6、炒鍋放油燒熱,姜末炝鍋後下肉餡,翻炒變色後加黃酒生抽蔥花,若要口感和營養更豐富可以選擇加入豌豆、黃瓜丁、蘑菇丁和胡蘿蔔丁,加适量水咕嘟片刻,起鍋前濕澱粉勾芡,起鍋後倒入蒸好的豆腐雞蛋羹中即可。

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