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韭菜白色雞怎麼做

美食更新时间:2025-01-25 22:32:59

　　1、主料：雞腿250g、韭菜50g。

　　2、調料：食鹽适量、味精适量、雞精适量、白醋适量。

　　3、準備好食材：雞邊腿，小紅尖椒，韭菜。

　　4、鍋中放入适量的清水伴少許鹽燒開。

　　5、放入雞邊腿煮四至五分鐘。

　　6、将雞邊腿撈出放入涼水中冰個一分鐘左右。有利于收縮雞肉的毛孔，使煮出的雞肉更加鮮嫩。

　　7、冰至雞邊腿涼卻後再放入鍋中煮上幾分鐘。

　　8、用筷子穿過雞邊腿的肉厚的部分。抽出筷子不見血水冒出即熟了。将其撈出。

　　9、再将雞湯舀出半碗放至一邊自然冷卻。

　　10、将雞邊腿切成小塊。

　　11、雞肉塊放入冷卻的雞湯中。

　　12、韭菜切為小末，小紅尖椒切為小節。

　　13、将韭菜末和尖椒節鋪至雞肉上放入适量的鹽，雞精，味精，白醋即可。

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