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家常燒鲫魚

美食 更新时间:2024-11-29 07:48:39

  1、鲫魚去腮、去鱗、去腸後洗淨、打好花刀。

  2、用鹽、料酒、将鲫魚腌制30分鐘。

  3、腌好的鲫魚用水澱粉挂薄糊備用。

  4、蔥姜切切末備用。

  5、鲫魚用7成熱的油炸至金黃色撈出。

  6、鍋中做油,5成熱時下入蔥姜蒜炒香。

  7、下入鲫魚後烹料酒、醬油、加鹽、醋、糖、清水後大火燒開。

  8、大火焖燒至鲫魚松軟入味後收湯即成。

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