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蛋黃焗地瓜怎麼做

美食更新时间:2024-11-28 06:44:11

　　1、材料:紅薯600g 鹹蛋黃50g(大概4個左右)澱粉20g 糖粉15g 芝麻少許。

　　2、做法:将紅薯洗淨、削皮後切成條狀；鹹蛋黃可以買超市内現成的熟的，要是買的生的，先蒸熟後，壓成末備用；

　　3、将紅薯條加澱粉拌勻，澱粉直接用幹的就行，這樣紅薯表面會裹上一層薄薄的澱粉，一會兒炸的時候會成脆脆的皮，吃起來好吃!

　　4、将油倒入鍋中，燒至7成熱，将紅薯條倒入，炸至表面金黃，變酥脆撈出；

　　5、在鍋内留少許的油，将壓碎的鹹蛋黃倒入，炒香；

　　6、倒入炸好的紅薯條，翻勻，讓每一根薯條上都沾上鹹蛋黃，再加入糖粉和芝麻拌勻；

　　7、糖粉是做為調味的，要是你喜歡吃甜的，可以多放點，而且糖粉的狀态更方便和薯條結合，要是家裡沒有糖粉，放白砂糖也是一樣的! 拌勻後就可以出鍋裝盤了!

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