1、食材：蛋黃5顆、玉米澱粉13克、雞蛋4顆、低筋面粉80克、細砂糖60克、純牛奶50克、玉米油40克、檸檬汁幾滴、淡奶油150克、細砂糖20克。
2、先來做虎皮，5顆蛋黃加入40克細砂糖。
3、用電動打蛋器打發。
4、打到蛋黃顔色變淺濃稠。
5、篩入13克玉米澱粉繼續打勻。
6、倒入鋪好油紙的烤盤裡。
7、烤箱提前預熱，上下火190度放從上面數第二層烤5分鐘。這裡一定不要走開，出現虎皮花紋即可出爐。
8、虎皮一樣的花紋，出爐。
9、稍微放涼1分鐘鋪張錫紙。虎皮紋朝下倒扣揭下油紙，放一邊備用。
10、再來做戚風蛋糕片，50克純牛奶和40克玉米油混合攪打2分鐘。
11、加入4顆蛋黃打散。
12、篩入80克低筋面粉。
13、攪打成可流動的蛋黃糊。
14、分離出來的4顆蛋白，加幾滴檸檬汁。
15、分三次加入60克細砂糖打發。
16、蛋白打到九分發即可。如果打的太硬卷的時候容易開裂。
17、取一少部分蛋白到蛋黃糊裡翻拌均勻。
18、拌好的蛋糕糊倒回到剩下的蛋白盆子裡，翻拌均勻。
19、拌好的蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤裡，如果是金盤這裡也可以不用鋪油紙。抹平表面端起振幾下振出空氣。
20、烤箱提前預熱10分鐘。上下火160度，放在從上面往下數第二層。烤25分鐘。
21、烤好的蛋糕出爐放涼。
22、150克淡奶油加20克細砂糖打到九分發，也就是有紋路了即可。
23、蛋糕撕去油紙，底下鋪一層幹淨的油紙，在蛋糕片的正面塗抹奶油霜。留一頭的邊緣不要塗抹。
24、借助擀面杖卷住油紙，向前卷的力量将蛋糕卷起。
25、虎皮蛋糕切去兩頭，隻留可以包住蛋糕卷的長度。
26、沒有虎皮紋的一面塗抹一層薄薄的奶油霜，不要塗多了。
27、将卷好的戚風蛋糕卷放上面包住，長度整好，接口朝下。
28、用錫紙包住放冰箱冷藏一下讓它定型再切片食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
