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羅非魚怎麼煮怎麼蒸才好吃

美食更新时间:2024-12-23 14:08:06

　　1、活魚宰殺後去鱗、鰓、腸，這步可以賣魚的給處理好，回家自己清洗下就可以了，用刀在魚身兩面肉厚的部位劃幾刀。

　　2、用鹽在魚周身抹一遍，淋上料酒腌制10分鐘。

　　3、蔥姜切粗絲，鋪在魚盤中。

　　4、魚肚子裡面也塞上些。

　　5、鍋中放清水燒開，将放有魚的盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘（時間根據魚的大小調整）。

　　6、關火等3分鐘後取出魚，如果湯汁多，就倒去一部分，淋上蒸魚豉油。

　　7、魚上放上切好的蔥絲。将植物油燒熱後淋在魚上。

　　8、可放幾棵香菜裝飾下。

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