1、先将濑尿蝦洗淨,鍋内倒油,油熱後沖菜入鍋爆炒一下,加入濑尿蝦稍炒。
2、加入清水,姜片,将濑尿蝦煮熟,再加點蔥段,胡椒粉,再加點鹽調味。
3、将濑尿蝦蝦頭尖角剪去,用水沖洗幹淨,打開大火燒開煮鍋中水,放入濑尿蝦煮約半分鐘,撈出瀝幹水分,再撒少許幹澱粉拌勻,鍋中倒油燒熱,放入嗆過水的濑尿蝦,炸兩分鐘後撈出鍋底留油,放入指天椒碎和大蒜碎爆香,放入油炸過的濑尿蝦,放入料生抽翻炒,放入椒鹽粉繼續翻炒均勻即可出鍋。
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