1、主料:豆腐1塊,莴筍1小段。輔料:蔥花1小把,蒜瓣4瓣,生抽1勺,蚝油1勺,清油火鍋底料2勺,水澱粉半碗。
2、莴筍切片,豆腐切大片,别太薄,厚一點。
3、豆腐下鍋煎到兩面金黃。
4、鍋裡放油,加蔥蒜爆鍋,再加兩勺清油火鍋底料,我加的是海底撈的清油火鍋底料,沒有的話郫縣豆瓣醬也可以再加些辣椒段也一樣。
5、炒香後放莴筍翻炒,按口味加鹽,放一勺生抽,一勺蚝油,繼續翻炒幾下放入豆腐,放小半碗水燒豆腐。
6、燒一分鐘左右,倒入水澱粉,粘稠以後出鍋。
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