1、材料：中筋面粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。
2、中筋面粉加玉米粉奶粉攪拌均勻。
3、接着在酵母粉中倒入适量的水一點點攪拌均勻後放置2分鐘備用。
4、小半杯溫水放入根據口味适量白砂糖攪拌均勻。
5、兩杯水加入攪拌好的面粉慢慢調勻，水千萬要少，慢慢攪拌，不夠再加一點溫水。
6、最後揉成面團，蓋上濕紗布放置30分鐘發酵。
7、接着在面闆上撒上一點幹面粉，将面團放上去并切成大小均勻的饅頭疙瘩，當然形狀可以根據個人喜好，可以是長條也可以是圓的。切好之後将它們放入加好清水的籠屜，蓋上蓋子再次發酵10-20分鐘。
8、大火蒸10-15分鐘，上汽以後轉小火再蒸10分鐘，關火以後在靜置3分鐘。好吃的玉米饅頭就大功告成了!冬天到了，要進補了，多吃點面食有好處哦。
9、材料：中筋面粉200g，玉米粉40g，紫薯2個，速發酵母3g，溫水100g(35℃左右)。
10、将材料分入三個盤子中，A盤80g面粉，B盤80g面粉，C盤40g面粉加40g玉米粉。
11、将紫薯削皮洗淨切小塊，放入耐熱容器中加15g水，微波爐高火6分鐘左右。
12、用勺子壓成薯泥。
13、小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，攪拌均勻，将酵母面溶解。
14、加入A盤中的面粉。
15、将其和成光滑的紫薯面團。
16、另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻。
17、加入B盤中的面粉。
18、和成白色面團。
19、另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻。
20、加入C盤中的面粉及玉米面。
21、和成黃色面團。
22、将三色面團，蓋上蓋子或者是濕布進行發酵。
23、面團發至2倍大。
24、将三種顔色的面團排氣、揉勻後，分别揪成等份大的小劑子。
25、白色擀成最大的圓皮，紫色擀得比白色稍小一點，黃色揉成一個小圓球。
26、将白色放在最外面，中間是紫色，裡面是黃色。
27、像包包子一樣。
28、包好後，揉圓。
29、收口朝下。
30、頂部用刀拉出十字花刀。
31、有間隔的放入蒸鍋中，醒發20分鐘。
32、冷水上鍋，大火燒至蒸籠頂部有熱氣冒出後，轉中火蒸15分鐘，關火。等3-5分鐘再揭蓋即可。
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