牛肉醬怎麼熬又香又下飯-tft每日頭條

牛肉醬怎麼熬又香又下飯

美食更新时间:2024-11-30 19:08:32

天氣越來越熱，老吃肉有點膩，但一瓶好的肉醬真是萬能的，可以配米飯、包子、餅、面條……

相信提到醬很多人首先想到老幹媽，過去哈妹也是這樣，但自從吃過了一位朋友自制的這款香味超濃，肉粒巨大的牛肉醬後，從此告别老幹媽~

跟着哈妹一起看看做法易學，美味可口的香辣牛肉醬的具體烹饪步驟！

香辣牛肉醬

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）1

配料:白芝麻少許、香葉2片、辣椒粉少許、白糖15克、豆瓣醬2勺、老抽10克、生抽15克、桂皮1塊、八角1個、花椒少許、陳皮1小塊、鮮牛肉500克、黃豆醬1勺烹饪步驟:1.我們先準備好一份牛肉，清洗幹淨，然後泡血水，然後控水備用。

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）2

2.弄幹淨的牛肉要放絞肉機裡。

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）3

3.然後将它攪成肉泥。就跟平常包餃子那樣粗細就可以。

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）4

4.幹鍋燒熱，然後放入牛肉餡開始炒

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）5

5.你看，還是可以炒出水分的，一直炒到水分蒸發沒了

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）6

6.然後再重新加入開水放入所有的調料

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）7

7.加老抽，生抽和醬油，是為了提色的，然後你就中火炖吧！

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）8

8.最後轉到湯汁不多了，是把大料夾出來

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）9

9.然後炒幹水分，把牛肉末擠在鍋的一旁，加入油燒熱，加兩勺豆瓣醬

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）10

10.再加1勺黃豆醬

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）11

11.和牛肉末一起炒香，加适量白糖提味

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）12

12.炒到略微收幹時加入辣椒粉

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）13

13.出鍋之前撒上白芝麻，做好了

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）14

14.敏茹意作品~香辣牛肉醬

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）15

菜譜小貼士: 牛肉清洗幹淨最重要的，不管用哪個部位的肉，都得給它絞了肉餡狀，牛肉不敢熟，所以一定要少不了煮這一部，炒幹炒幹就可以了，調料可以是自己家情況來放，不那麼嚴格的，做菜就需要靈活麼

番茄牛肉醬

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）16

by Nina囡囡

配料:番茄500克、番茄粒罐頭一罐、番茄糊罐頭一罐、大蒜幾瓣、牛絞肉500克、月桂葉2-3片、意大利香料适量、鹽和黑胡椒适量、蘋果酒适量烹饪步驟:1.食材提前準備好，清洗幹淨。

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）17

2.番茄頭頂劃十字，放入沸水中煮3分鐘撈出，很容易就把皮去掉了。

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）18

3.牛絞肉的肥瘦比例是2:8。

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）19

4.番茄切的小一點，節省熬煮時間。

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）20

5.熱鍋涼油下蒜末爆香。

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）21

6.接着下牛絞肉翻炒。

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）22

7.炒到肉末變色。

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）23

8.然後加入番茄、番茄罐頭、香料，鹽和黑胡椒。

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）24

9.剛開始會熬出很多水分的，不必擔心，耐心熬制即可，一小時後加入适量的蘋果酒，再熬至少半小時。

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）25

10.熬出自己喜歡的濃稠度即可離火，佐食享用吧。

牛肉醬怎麼熬又香又下飯（比老幹媽好吃10倍的牛肉醬）16

大家喜歡這個食譜嗎？歡迎點贊評論

關注香哈菜譜，學更多美食做法

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食蒸糯米飯放熱水還是冷水
溫開水。因為生水中含有許多微生物和細菌，在蒸飯過程中極有可能與糯米所含的營養物質發生結合，對人體健康造成不良影響。熱水溫度太高，會破壞糯米中的營養成分。糯米蒸飯夾生怎麼辦：蒸好的糯米飯如果夾生，可以根據具體情況加以補救。如果糯米飯全部夾生，可用筷子在糯米飯内紮一些直通鍋底的小孔，再加适量溫水重新焖煮... 2023-07-01
美食基圍蝦怎麼做好吃快炒基圍蝦好吃到停不...
基圍蝦洗幹淨備用，蔥姜蒜切末。去掉基圍蝦的頭和觸角，觸角接觸的髒東西最多。蔥姜蒜，蝦放入容器中。倒入适量料酒腌制5分鐘去腥味。鍋内放油，油熱到八成時将容器中腌制的蝦和調料一起下鍋，這時候可以聞到一股香味。翻炒後倒入醬油，醋和白糖。煮3分鐘就即可，最後還可以撒點十三香。非常美味。 2023-07-01
美食老油條炒南瓜
1、用料：南瓜350克、老油條1根、蒜頭3瓣、蔥1根。2、南瓜去皮，洗幹淨，切片，裝碗裡備用。3、油... 2023-07-01
美食菠菜黑木耳雞蛋餅怎麼做
1、食材：胡蘿蔔适量、菠菜适量、面粉适量、雞蛋2個、雞精适量、食用油适量、十三香适量。2、準備胡蘿蔔... 2023-07-01
美食粳米和粘米有什麼區别
1、來源不同：粘米是美香粘、銀粘等經品種審定的系列食用米類，粳米是粳稻的種仁。2、形态不同：粘米米粒細長，晶瑩潔白。粳米米粒形短而寬厚，呈橢圓形。3、産地不同：粘米分布于中國華北、東北、蘇南區域。粳米主要産于中國東北、日本、朝鮮半島，中國天津、江蘇、湖北、河南等地也有較大規模種植。粳米的營養價值與功效：粳米對于身體各個年齡段都是營養補充比較良好的食品，含有豐富的維生素c，人體必需的蛋白質，澱粉，脂 2023-07-01
美食紅燒丸子怎麼做好吃又簡單
各種你喜歡的丸子下鍋煮熟，5分鐘即可。煮熟後盛出，油菜開水煮熟，留做擺盤使用。熱鍋涼油，小火加入孜然和蔥花炸鍋。加入丸子翻炒。加入料酒少許，十三香、生抽、老抽。上色後如圖。加少許水澱粉，大火燒開收汁即可。盛出，放生菜擺盤，撒少許蔥花即可。 2023-07-01
美食雞蛋韭菜怎麼做
1、原料：韭菜一把、雞蛋3個、鹽、料酒、生抽、葵花籽油各适量。2、準備韭菜擇好，洗幹淨控水備用。3、... 2023-07-01
美食山楂雪球怎麼做
1、要制作雪球山楂，首先要把準備好的山楂的蒂、底都去除。2、然後将它清洗幹淨并晾幹。3、接着把白糖、... 2023-07-01
美食客家蒸米粉的做法
1、原材料：米粉200克，豬瘦肉100克，鱿魚50克，香蔥1棵，鹽3克，香油15毫升。2、豬瘦肉洗淨... 2023-07-01
美食魚頭豆腐湯可以放金針菇嗎
1、魚頭豆腐湯可以放金針菇的。魚頭豆腐金針菇湯是一種很常見的家常做法，營養豐富，湯味濃厚鮮美。2、準... 2023-07-01
美食百合怎麼煮
用料：西芹250g、百合30g、枸杞5g、生姜5g、生粉适量、鹽适量、調味粉适量、花生油适量。1、鍋中放入油，以中火燒至五成熱，放入姜末爆香，随後放入西芹翻炒片刻。2、放入百合、鹽和調味粉，翻炒均勻。3、最後放入枸杞、水和生粉打成的勾芡，将湯汁收稠即可。5、出鍋，裝盤即可。百合産于廣東、廣西、湖南、... 2023-07-01
美食麥片怎麼吃好吃
1、工具：燕麥。2、牛奶：在沖燕麥的時候，加入适量的牛奶，不僅好吃，還非常有營養。3、酸奶：有些人不... 2023-07-01
美食新鮮百花魚肚如何做
1、主料：炸魚肚120克，豬肥膘肉100克，蝦肉200克，火腿末50克，雞蛋200克，香菜末少許。2... 2023-07-01
美食空調漏電保護開關怎麼安裝
1、漏電保護器出現斷的N線不能接金屬外殼（保護接地）。2、注意漏電保護器的進出端。3、漏電保護器的輸... 2023-07-01
美食楫怎麼讀
jí。部首：木。筆畫：13。筆順：橫、豎、撇、點、豎、橫折、橫、橫、豎、豎、橫、橫、橫。楫是一個中國漢字，指的是劃船用具，古時同“輯”，意思是聚集，可為名詞，也可作動詞。《望洞庭湖贈張丞相》等均有記載。基礎釋義：槳：舟楫。詳細釋義：〈名〉（形聲短的船槳）同本義。短曰楫，長曰棹棹，短曰楫，長曰棹。——... 2023-07-01
美食豬油放4至5年還能吃嗎
不能。豬油存放時間不宜過長，特别在溫度高的夏天極易與空氣接觸而發生氧化，緻使酸敗變質。酸敗變質的豬油會産生“哈喇味”，不宜食用。豬油放4至5年後不能保證其是否沒有變質，不宜食用。豬油不宜用于涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食欲。有兩種辦法，可以使豬油保存至三五個月... 2023-07-01
美食炸蘋果制作方法
1、将蘋果削皮洗淨切成塊狀，放在筐中備用。2、碗中放入适量面粉（看炸蘋果的量的多少），少量清水和雞蛋... 2023-07-01
美食雞蛋怎麼炒好吃又簡單
1、買雞蛋要買新鮮的雞蛋，這樣雞蛋清和黃都是好的，所以就要選擇新鮮雞蛋買。2、将雞蛋分别打入小瓷碗中... 2023-07-01
美食吉他的發源地
西班牙。在十三世紀的西班牙，由波斯語逐漸演化成的西班牙語吉他一詞就已經形成，在當時種類繁多的樂器中，已經出現了“摩爾吉他”和“拉丁吉他”。其中摩爾吉他琴體為橢圓形背部鼓起，使用金屬弦，演奏風格比較粗犷；拉丁吉他琴體為與現代吉他類似的8字型平底結構，使用羊腸弦，風格典雅。吉他在流行音樂、搖滾音樂、藍調... 2023-07-01
美食皂角米需要泡發嗎
不需要。幹品皂角米質地堅硬，需要用清水泡發後方可炖煮，但泡發皂角米的時間較長，有時候等不及讓皂角米完全泡發，對于還沒有泡發的皂角米來說，是可以炖煮食用的，隻是說時間較長，不然皂角米未煮好，會影響食用口感。皂角米用熱水泡還是冷水泡：既可以用熱水泡，也可以用冷水泡。皂角米用熱水浸泡，所需時間較短，比較省... 2023-07-01
美食老抽放多了怎麼辦
可以多加兩勺清水或者高湯稀釋一下鹹味，或稍微加一點白砂糖和醋。或者是把很鹹的菜撈出來用清水過一下，再重新放調料，也可以多添加一些主菜。面包皮：把面包皮放進湯汁裡吸收多餘鹽分。另外用幹淨的，消過毒的紗布，包上兩茶匙的生粉、面粉或者大米，放到湯裡攪拌煮一下，也有同樣的效果。 2023-07-01
美食菲律賓美食
爆炒豬肉末、烤乳豬、西式炖菜、菲律賓酸湯、菲式土豆炖肉等。1、爆炒豬肉末：豬肉碎和蒜、辣椒爆炒，加入醋調味的鐵闆燒。豬肉一般使用的是豬臉肉，油脂豐厚入味，不管是作為啤酒的下酒菜還是套餐佐飯都是不錯選擇。2、烤乳豬：烤乳豬。菲律賓過節時不能缺少的重量級嘉賓。由炭火烤制，外皮酥脆，裡面肉汁橫流，大享吃肉... 2023-07-01
美食炸薯條怎麼做
1、先将土豆清洗幹淨，削皮待用。2、把土豆先切成厚片，然後再切成手指般大小的薯條。3、将切好的薯條放... 2023-07-01
美食海鮮魚怎麼做才好吃
1、先把檸檬擠出水後倒入1勺蜂蜜，1露拌就把三文魚進入腌制15分鐘。2、把蒜切碎，熱鍋倒2勺橄榄油下... 2023-07-01
美食陳皮桑葚茶的功效
1、健胃消食：桑葚中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以增加胃液的分泌，而陳皮中含有類檸檬苦素及多種揮發油，可以增進食欲，促進消化，兩者一起泡水喝，可用于治療食欲不振、胃脘脹痛、惡心嘔吐等症狀。2、增強免疫：陳皮中含有橙皮苷、維生素C等成分，可以促進新陳代謝，抗衰防老，而桑葚中含有桑葚多糖及多種微... 2023-07-01
美食鹵汁怎麼存放
鹵水不管每天有沒有鹵制産品都要高溫煮開，早晚燒開一次，煮開後靜放不動，在夏天的時候，鹵水燒開冷卻後可以放入冷庫保存。鹵水鹵制完産品要把鹵水中的殘渣清理幹淨，不能留一點殘渣，保持鹵水純淨無雜質。香料包不要長時間浸泡在鹵水中，沒有鹵制的時候香料包可以拿出來保存，在鹵制的時候再使用。鹵水中的香料包不能長期... 2023-07-01
美食佛山美食
1、桂花炒瑤柱。佛山著名小吃，鮮香可口、清香味美。2、紮蹄。佛山特色美食，肉質酥爛、香糯可口。3、醬鴨。佛山特色小吃，香濃潤滑、肥而不膩。4、柱侯水魚。佛山特色美食，肉質鮮嫩、肥而不膩。5、牛乳餅。佛山傳統美食，甘甜可口、略帶鹹味。6、大包。佛山特色美食，當地人非常喜愛的早餐。7、及第粥。佛山傳統小... 2023-07-01
美食最簡單的排骨做法
1、将蒜瓣、蔥蒜、冰糖、料酒、老抽、姜絲、清水放入碗中做成調味汁備用。2、排骨焯水，盛出備用，鍋中放... 2023-07-01
美食奶酪棒常溫可以保存多久
一周左右。奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪棒的含水量越高，越是容易變質和腐敗。奶酪棒應當采取隔氧包裝。倘若采用真空和充以惰性保護氣體的密封包裝，則其保護效果更好。奶酪：奶酪，又名幹酪，是一種發... 2023-07-01
美食制作簡單又好吃的食物
1、豆腐皮蛋：這是一道比較清淡的飲食，首先将兩塊豆腐用鹽水煮熟，然後切成正方形的小塊，大概3厘米左右... 2023-07-01

tft每日頭條

> 美食

> 牛肉醬怎麼熬又香又下飯