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肉汁撈粉怎麼做

美食 更新时间:2024-11-28 12:39:56

  1、先制作肉臊,在一口鍋裡把肉末和料酒加1/3杯水煮滾至變色,間中不斷翻炒。

  2、加入蒜酥和蔥酥,可以酌量加點蒜油也蔥油,熬制至邊上開始泛油。加入魚露,醬油,甜醬油和蚝油調味,繼續熬至肉末變酥。

  3、冷卻備用。

  4、在一口碗裡加入2大勺的秘制幹撈醬,一點點白胡椒粉。

  5、把濑粉在滾水裡燙軟,放到碗裡和秘制幹撈醬拌勻。

  6、撒上一把蔥花,兩大勺的肉臊拌勻即可。

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