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臨縣美食

美食 更新时间:2024-08-18 10:53:46

  1、莜面:由莜麥炒熟磨成粉而成。可捏角、做栲栳、搓魚魚。莜面口味奇特,口感堅韌。

  2、黃河鲶魚:體延長,前部平扁,後部側扁,灰黑色,無鱗。頭扁口大,有須兩對。肉味美,為優良的食用魚類。鳔滋補,可入藥。

  3、臨縣豆腐:以其營養豐富、味道鮮美、顔色純白、質地精細、軟而不脆等特點譽滿晉西。

  4、三交幹馍馍:具有香、酥、甜、脆四大特色,手工制作、食用方便、傳統工藝、用小麥面粉自然發酵,被消費者稱贊為“三交手藝,呂梁一絕”。

  5、鋤片餅:呈半圓形。吃起來裡酥外脆、黃呈兩面、汕而不膩、形似鋤片。 鋤片餅是臨縣城關街頭賣的一種傳統燒餅,也叫油鋤片。

  6、辣油腕托:臨縣碗脫是臨縣縣的一種傳統風味小吃,也是佐酒佳品,具有濃郁地方特色。

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