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元貝怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-10-17 13:08:12

元貝怎麼做好吃?配料:蝦仁100克,幹貝50克,生菜2克,胡蘿蔔3克,大蔥15克,雞湯100毫升,料酒30克,精鹽1克,味精2.5克,濕澱粉25克,芝麻油10克,花生油250克(實耗30克),下面我們就來說一說關于元貝怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

元貝怎麼做好吃(怎樣做元貝好吃)1

元貝怎麼做好吃

配料:蝦仁100克,幹貝50克,生菜2克,胡蘿蔔3克,大蔥15克,雞湯100毫升,料酒30克,精鹽1克,味精2.5克,濕澱粉25克,芝麻油10克,花生油250克(實耗30克)。

将幹貝洗淨,浸漲,去掉硬丁,放入碗内,加入15克料酒和150毫升清水,以沒過幹貝為度,放入蒸鍋,用旺火蒸爛待用。

再将炒鍋燒熱,用油滑鍋後,倒入花生油,燒至三成熱後,稍涼,放入蝦仁,用筷子撥散,炸至變白,立即倒入漏勺,控油。

炒鍋中留10克底油,放入大蔥段、糖炒出香味時,烹入15克料酒、鹽、雞湯和蒸幹貝原汁,待湯燒開後,撈出蔥段,放入幹貝、味精,用濕澱粉勾芡,倒入蝦仁,待芡汁煮開時,放入生菜絲和胡蘿蔔絲,淋上芝麻油,出鍋,裝盤,即可。

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