1、烏雞斬塊洗淨,豬骨湯也斬塊洗淨。
2、把烏雞和豬骨都放熱水内焯熟。
3、砂鍋坐火上,把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。
4、椰子去皮後在頂端找到一個口。
5、用刀尖一挑就開了,把椰子汁倒入砂鍋内,放幾片姜片入鍋内。
6、椰子外面一層黃皮也削掉,裡面白色部分切塊後也放入砂鍋内。
7、蓋上砂鍋的蓋子,大火燒開後轉小火一小小時,喝的時候放鹽調味即可。
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