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川味蘿蔔幹腌制方法

美食 更新时间:2024-07-19 15:22:30

  1、食材:蘿蔔3個,辣椒面1兩,花椒面10克,食鹽5克,雞精3克。

  2、選白蘿蔔最好是圓蘿蔔切條,條的大小盡量均勻。切完,攤開;進行自然風幹。

  3、概風吹兩天,蘿蔔的水分已經揮發一半;收起來,用熱水洗去灰塵。濾幹水分。

  4、準備拌蘿蔔幹的調料;準備一個碗進行配料;辣椒面、花椒面、雞精、食鹽是必選的調味劑;根據自己的喜好可以增減。

  5、調料準備好之後與蘿蔔幹充分混合。讓每根蘿蔔幹都接受來自調料的“沖洗”;腌制1-2天使蘿蔔幹斷了生氣;美味方可上桌。

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