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清蒸黃油蟹的做法

美食 更新时间:2024-07-24 21:17:34

  1、用料準備:黃油蟹5隻,姜5片,陳年花雕1瓶,适量冰塊。

  2、冰粒鋪底倒入花雕酒,少許水,浸暈黃油蟹,大概需要浸50-1個小時。

  3、蟹要喝到花雕酒,不然浪費酒了。

  4、把蟹徹底冰暈後小心剪下繩子,用牙刷輕刷幹淨,不能弄斷蟹腳,黃油蟹不完整的話會漏油的。

  5、清洗期間小心還要争取時間,不然蟹醒了,又得重新冰了,洗幹淨後在蟹的後蓋放入一片姜片。水開後,大火蒸15分鐘即可。

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