1、準備材料:油菜2顆、雞蛋1個、面粉15克、油适量、鹽适量;
2、油菜洗幹淨後用熱水焯一下撈出切絲,雞蛋打入碗中,加适量鹽攪拌均勻;
3、油菜絲加入打散的蛋液中攪拌均勻,加入面粉,繼續攪拌成糊狀;
4、熱鍋加入少許油,轉小火把面糊倒入鍋中,然後用勺子稍微壓一下讓餅薄厚均勻,撒上少許水蓋上鍋蓋,7-8分鐘後翻面煎至兩面金黃關火,盛出晾涼即可。
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