1、把準備好的白蘿蔔用清水洗淨,去掉水分和表面的須毛,再用刀把它切成均勻的長條狀,蘿蔔條的長度與粗細與自己的手指差不多就可以,不用太細。
2、把切好的蘿蔔條放在大碗中,加入食用鹽調勻以後腌制,一個小時以後碗中的白蘿蔔就能腌出一些水,這時要把蘿蔔水倒掉,再加入适量的白糖一起腌制,腌制時間應該在一天左右。
3、把腌好的蘿蔔條取出以後用手擠掉裡面的水分,放在幹淨的腌菜瓶子中,加入準備好的白醋和适量的白開水,記得讓水的數量沒過蘿蔔條,然後把瓶子密封起來。
4、把密封好的瓶子放入到冰箱的冷藏室中進行腌制,三四天以後裡面的整蘿蔔條就能入味,這時自制的整條酸蘿蔔也有腌好可以食用了。
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