1、食材:韭菜适量、雞蛋适量、面粉适量、鹽适量、油适量、黑胡椒适量、雞精适量、蚝油适量。
2、鍋中放油燒熱,倒入蛋液,用鏟子鏟成雞蛋碎晾涼。
3、韭菜提前清洗幹淨,瀝淨水分,切成韭菜碎。
4、韭菜也倒入鍋中,調入适量的鹽、黑胡椒、雞精和蚝油,翻炒均勻備用。
5、和好面,切成小劑,擀成薄皮,包入準備好的餡料。
6、鍋中放入油,擺上餃子油煎兩分鐘至餃子發金黃。
7、鍋邊淋入适量的水,加蓋大火煮2分鐘。
8、再開蓋大火再燒約3-5分鐘,至水分燒幹,又脆又香的生煎餃子就做好了。
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