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巧克力蘑菇形狀饅頭的做法

知識 更新时间:2025-01-17 15:16:15

  做法:

  1、巧克力隔水融化,水溫不用太燙;

  2、一邊融化一邊攪拌到順滑的狀态;

  3、室溫軟化或者隔水融化下;

  4、巧克力裡加入白砂糖,攪拌均勻;

  5、加入黃油,攪拌均勻;

  6、酸奶和牛奶混合攪拌下,備用;

  7、分三次把打散的雞蛋液加入到巧克力面糊中;

  8、分三次把buttermilk加入到巧克力面糊中,每次都要攪拌均勻再加入;

  9、鹽、蘇打粉、泡打粉和低粉混合過篩到巧克力糊中;

  10、拌到還有一半幹粉的時候加入耐高溫巧克力豆(留一部分巧克力豆最後撒表面);

  11、拌到無幹粉的狀态即可,千萬不要過度攪拌;

  12、入模,放入預熱200度的烤箱,中下層,25分。

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