1、買回來的排骨清洗幹淨。
2、按骨頭排列切塊,然後用生抽腌制片刻。
3、不粘鍋熱油然後将排骨放入煎至兩面金黃。
4、煎好的排骨,放三碗水,香蔥和姜一起将煎好的排骨大火燒開直至排骨酥爛即将收汁時将香蔥撈起棄之。
5、準備鎮江骨汁,在排骨燒直酥爛差不多收汁時倒入半碗鎮江骨汁,加少許糖大火燒至收汁。
6、準備青辣椒洋蔥和大蒜。
7、将青辣椒和洋蔥大蒜放入燒好的排骨裡。
8、快速翻炒讓辣椒和洋蔥均勻裹上鎮江骨汁。
9、炒好的“香辣鎮江肉排”酸甜香辣,酥爛美味!
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