tft每日頭條

 > 美食

 > 老北京炸醬面怎麼做

老北京炸醬面怎麼做

美食 更新时间:2024-11-25 12:50:40

  1、主料:去皮五花肉150克;輔料:大蔥半根。

  2、調料:幹黃醬2杯,甜面醬1杯,料酒1/2杯。

  3、選四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁;大蔥切蔥花;幹黃醬加水慢慢稀釋,如果喜歡那種幹炸醬,就少放點水,如果喜歡比較濕潤的口感就多放點,然後把甜面醬也兌入黃醬調勻備用。

  4、鍋裡多倒入一些油,油溫後下蔥花炒香後,下肉丁炒去水分,同時也把肥肉的油炒出。炒炸醬,油一定要多放,不然醬會很幹,而且會糊鍋。

  5、倒入混合好的黃酒和甜面醬翻炒,并加一些料酒以免糊鍋。傳統說法醬需要翻炒300下以上,因為醬越炒越香。

  6、炸醬大約炒20分鐘出香味後即可盛出拌面。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved