1、材料:豬肉700g、豇豆460g、生姜1片、大蔥30g、生抽适量、老抽适量、白酒2g、鹽适量。
2、水燒開放入适量鹽、滴入幾滴油,将豇豆入開水鍋煮。
3、至顔色變深,能用手輕掐斷,撈出放入冷水中冰涼。
4、豬肉和生姜一起絞碎,大蔥切碎。
5、将白酒、生抽、老抽調入肉中攪拌均勻、放入大蔥攪拌,順一個方向多攪會。
6、冰涼的豇豆切碎,拌入肉中,包的時候調入适量鹽即可。
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